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2011年5月 3日 (火)

マイ フェイバレト 山菜

山が少しずつ春色になってきたので、山菜のタラ坊(たらの芽)を採ろうと山に入ってみた。
場所は、雑木林を伐採して3年目のところだ。更新木が生えているが、まだそれらは丈が低いので、たらの木もたくさん生えている。

山菜の中でもタラ坊は私の好みだが、カモシカにとっても同様のようだ。
丈の低いたらの木の芽は、既に彼らに摘まれている。
その証拠に摘まれた木の頂点付近の棘々には、カモシカの毛が残されている。

Tarabo_010 タラ坊は旬の始まりだ。Tarabo_014
陽当たりであまり風の当たらない場所のものは採れごろになっている。

一食分ほど採って帰ることにした。

Tarabo_001 早速、夕食に春の味を楽しみました。Tarabo_1002
オーソドックスにおひたしと天婦羅でした。

夕食の飲み物は、在庫の関係からウイスキーのお湯割りでしたが、どれもこれも美味しかったです。

田舎暮らしの醍醐味を感じた次第です。

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